亿发食品（德州）有限公司

      禹城五丰生物开发有限公司成立于2010年，坐落于山东省禹城市，是一家集研发、生产、销售为一体的食品添加剂（复合疏松剂、复合改良剂）企业。公司主导产品有双效无铝泡打粉、无铝油条膨松剂、烤饼伴侣、美白师傅、馒头伴侣/改良剂、包子改良剂、面条饺子改良剂、面粉强筋王等。

 公司创建以来，本着不断开拓新产品，不断推广新技术的企业理念，与山东省食品发酵设计研究院等高等院校紧密合作。公司拥有大批的高素质专业人才、超前的理念、先进的技术、科学的管理和良好的企业文化。公司以客户需求为己任，致力于为客户提供严格的产品质量和服务质量，可根据客户的不同需要、原粮品质的不同，有针对性的开发生产特定配方的复合疏松剂及面粉改良剂。 五丰油条膨松剂五丰馒头改良剂、面条饺子改良剂，面粉强筋王等产品。

五丰面粉强筋王主要用于提高面制品筋度面粉强筋剂，使得加工出来的面制品口感更筋道，可以广泛适用于馒头、、面包、花卷、麻花、面条、水饺等各类面制品。

使用量：按面粉用量的0.1%-0.3%添加

用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。

作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。

保质期：18个月

由于无论做什么面食品，一般都要考虑面粉的筋度面条改良剂，了解掌握强筋王的使用技术，可以随时改善提高面粉的品质，加工出更好的面食品。

五丰面粉强筋王属于面食品加工者常备的稳定剂！

   夏天气温高，湿度大，和好的面团在存放过程中都很容易出现面团自发的现象，而且面团也会变得稀软。主要是面团中含有微生物，气温偏高就会使微生物繁殖产气，造成面团发的厉害。

所以气温偏高时，和好的面团不要长时间放置，如需要放置，建议把面团放在冷藏箱里低温储存。

另外，五丰面粉强筋王和面条饺子改良剂都能很好的改善提高面团的筋度，抑制和延缓发面的速度。

                          五丰生物 面条饺子改良剂  饺子皮用什么面粉？

材料

中筋面粉500克，五丰生物 面条饺子改良剂1.5克  水1杯

做法

1. 将2/3份量的中筋面粉与面条饺子改良剂混合均匀，放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。

2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。

3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。

4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。

5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。

6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

                                        五丰生物  生湿面稳定剂 为什么面条煮后好放冷水冲一下会更好吃？

       面团稳定剂因为面粉遇水会变粘稠使得煮过面的水有汤份，捞起来的面不过凉水的话就多加些汤变汤面；想吃炸酱面什么的就要过凉水，面才不会粘连在一起，从而使面条口感有韧度有劲道。

增加面条劲道还可以：

1、煮面时加点盐。

2、用强筋小麦面粉。

3、加入面粉重量的五丰生物 生湿面稳定剂。

煮面的方法：

1、对于家庭自制的面条（湿切面），首先要将水煮沸，随后放面，然后用筷子上下挑动。紧接着要用大火再煮，要煮开大约两次，再添加两次凉水。这么做的方法主要是防止面条粘连。

2、对于从市面上买的干面条或者挂面，将水倒入锅内，有小气泡出现的时候放面条，然后搅动几下，把锅盖子盖好。开锅后，不可以用大火，用中火或者小火，随着水开随着添加凉水，“水沸面开”。