亿发食品（德州）有限公司

      五丰面粉强筋王（又称增筋剂）主要用于提高面制品筋度，使得加工出来的面制品口感更筋道，可以广泛适用于湿面条、干面条、拉面、烩面坯、饺子皮、馄饨皮、扯面、板面、刀削面等非发酵面制品；馒头、包子、面包等发酵面制品面制品改良剂。

      面粉强筋王主要是改善面粉的品质、提高面粉的筋度！使用效果如下：

1、让做出的面条口感筋道、爽滑;2、提高面条的白亮度、抑制面条的褐变生湿面稳定剂。3、蒸出的馒头、包子个头挺立。

效果验证方法：

验证五丰强筋剂的使用效果很简单，只需把添加和没添加增筋剂的面食做一下对比，品尝一下，就会知道海韦力增筋剂的使用效果！

使用效果说明：

由于我们国家小麦种植一直追求的是高产量，所以不少高产量的小麦加工的面粉面筋品质较差，不能很好的满足各种面食的需要，造成加工的面条不筋道，易褐变；饺子、馄饨不耐煮，没弹性；蒸的馒头、包子个不挺。

品名：五丰面粉强筋王

适用范围：面条、水饺皮、混沌皮、拉面、馒头、花卷等各类面制品面粉强筋剂。

用量：按面粉用量的0.3%-0.5%添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。

作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。

1.能够显著改善面条色泽。

2.改善面条的耐煮性能，不混汤。

3.改善面条的口感面条改良剂，爽滑而富有弹性。

4.增加面条的放置时间，防止面条粘连。

欢迎咨询山东五丰面粉强筋王

      面条饺子改良剂主要应用于：面条、拉面、烩面、刀削面、担担面、水饺皮、馄饨皮等各种面条类面制品和各类面皮，起提高面皮的筋度、爽滑度和保水性，使制品耐煮耐泡，不浑汤；提高制品透明度，使之光滑有弹性。

      面粉强筋王主要应用于：馒头、花卷、麻花、面条、面包、水饺皮、包子等各类面制品，起提高制品筋度，增加嚼劲，改善制品口感的作用；

     面粉强筋王适用范围更广一些。

饺子皮是比较常见的食物材料，估计很多朋友都做过，主要原料是面粉，制作相对简单，在这里给大家分享一下。

食材：高筋面粉、常用水、山东五丰（亿发）面条饺子改良剂（面粉重量的0.1-0.3%）

步骤/方法：

1.和面。将面条饺子改良剂充分的溶解在和面水中，加水顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。

2.揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。

3.醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。

4.将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5.揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6.用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7.将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元yingbi大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8.切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。

9.压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！

10.工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。