亿发食品（德州）有限公司

应用特点：

延缓面条，饺子皮褐变时间；

增加湿面条的筋度、爽滑性和保水性；

使制品耐煮耐泡、不浑汤；

提高制品透明度，使之光滑有弹性

提高制品放入口感咀嚼性和爽口性；

减少面条的断条率

配料：

黄原胶（10%）、海藻酸钠（10%）、六偏磷酸钠（6%）、三聚磷酸钠（6%）

焦磷酸钠（6%）、碳酸钠（6%）、磷酸三钙（6%）、硬脂酰乳酸钙（5%）、

葡糖氧化酶（1%）、脂肪酶（1%）、食用玉米淀粉

使用方法：

将本品缓慢加入水中溶解成胶状液，再加入面粉和面。添加量：0.3%

应用实例饺子皮制作过程：

1.准备原料（中筋粉1000g / 温水500-550g / 盐10-20g / 山东五丰面条饺子改良剂3g化入温水

3.加入面粉和盐，充分地和面揉面

4.将面团松弛30分钟

5.使用压面机压片并用模具成型面制品改良剂，或揪成剂子手工擀制成面皮

                                                                                   冰冻水饺怎么煮？

随着现代人生活节奏越来越快生湿面稳定剂，很多年轻人喜欢吃速食，而速冻水饺便是很多人钟意的对象。怎么煮好冰冻水饺却有很多人不知道，下面就为大家讲讲如何煮冰冻水饺。

1.首先在锅中加入凉水，开大火。

2.在盘子里放入凉水，将速冻饺子逐个放进盘子里，翻动饺子均匀蘸上凉水。

3.待煮锅冒小气泡时，逐个放入饺子面粉强筋剂，轻轻用筷子搅动防止饺子粘锅。当饺子煮的比较饱满时盖上锅盖（但在饺子还没漂浮起来之前，还是要掀开锅盖用锅具推动一两次）。

4.饺子开锅时倒入半碗凉水再盖上锅盖，再次沸腾时继续倒入半碗凉水，盖上锅盖。

5.水再次沸腾时，掀开锅盖继续煮半分钟，饺子就煮好了面条改良剂。这样煮出来的饺子就都是完好无损的。

                                                                      面条饺子改良剂的市场需求

     面条是人们的主食之一，有着非常悠久的历史，尤其在我国北方地区的食品结构中占有极其重要的地位。但是要用普通小麦粉做出高质量的面条并不容易。随着社会的进步和人民生活水平的不断提高，人们对面条品质的要求也越来越高:面团压制成条时要有良好的操作性，即具有良好的延伸性且不容易起毛刺;煮出的面条要爽滑、有嚼劲、有弹性、有较好的色泽等。普通小麦粉是很难同时满足以上各种要求的，这就需要添加改良剂以提升小麦粉的品质。

选用五丰牌面条饺子改良剂,能让面粉达到更好的效果！

面条中使用本品的效果：

   1、增加面条的弹性和韧性;

   2、面条光滑不粘连，且不易断条;

3、煮后的面条光滑、白亮，口感筋道，有弹性。

在使用五丰面条饺子改良剂的同时有任何疑问，可随时拨打我们公司的热线咨询即可。五丰公司专业的面制品应用工程师将会在24小时之内与您取得联系，为您定制专业的技术指导。